八零女配的躺赢人生[穿书] 第37节

  乱七八糟的想了一些,苏恬忽然又自己想开了。她才十六岁,有大把的时间,用不着这么着急,只要尽力做到最好,问心无愧就够了。
  后半夜她终于踏踏实实的睡了过去。
  第二天,苏恬一早就起来了,她要做十多个菜,是个极大的工程。随意吃了点早点,便跟赵秋芳一起去店里,今天要买菜,洗菜,做菜,任务不轻。
  让苏恬惊喜的是,楚泽涛也跟着一起来了,主动帮着打下手。虽然他最开始笨手笨脚,连盐和糖都分不清楚,还闹了好几次笑话。鉴于他以前从没做过这些,这是第一次,苏恬极为宽容。
  楚泽涛毕竟是学霸,头脑聪明,很快就熟悉了起来。
  三人配合,效率极高,成功在中午前把所有饭菜准备好。
  小餐馆开着,他们忙碌了一上午,准备了丰盛的菜色,可是却没什么人来吃。
  好不容易等了半天,进来个老头子,赵秋芳把套餐跟他一说,老头儿露出个迷茫的表情,然后嘴里呢喃着听不懂听不懂,吃个饭还搞那么麻烦,转身就离开了。
  第一个客人就这么无疾而终。
  第二个进来的倒没说听不懂,只是从头到尾把菜色看了一遍,看起来也很有兴趣的样子,三人都以为他肯定会在这里吃饭了。毕竟看他穿的也算整齐,吃个荤菜套餐应该都负担得起。
  结果,这客人来了一句:“吃一个荤菜要五毛钱,太贵了太贵了。”说着摇头晃脑的走出去了。
  半个小时内,来了三波客人,最终只有一个人吃了饭,还是个赶火车的,见不用现场炒菜,就直接要了个素菜套餐,匆匆吃完扔下三毛钱就跑了。
  也有附近的食客,路过的时候多看了两眼,嘀咕着这里又开了家新饭馆,不知道味道怎么样,然后转身进了隔壁,没过一会就传出老板的招呼声:“老陈啊,今天吃什么?”
  “还是老样子,大碗牛肉面!不要葱蒜,牛肉多放点!”
  “好咧!”
  得,这是隔壁家的熟客。
  大众有一种心理,看到店里没人,就会不敢进去,宁愿去人多的店。周而复始,恶性循环。
  赵秋芳急得眉心皱成一团,不停往外张望,期盼着能有人进来,然而一次次失望。
  菜还没怎么动,天气这么热,要卖不完的话,可就浪费了。
  哪怕苏恬有先见之明,煮的不多,但毕竟也有十多个菜呢。
  看到母亲这样着急,苏恬心里也自然着急的,想了想,觉得不能坐等,于是起身走出门去。
  赵秋芳和楚泽涛都不知道她要做什么,愣愣地看着。
  这时,两个男人迎面走来,手里都拎着公文包,听口音是外地人,应该是来出差的。
  其中一个道:“肚子饿了,火车上没怎么吃东西,找家店先吃个饭吧。”
  “行,这火车站附近吃的倒挺多,去哪里吃?”
  “我也是第一次来,哪里人多去哪里吧。”
  两人正讨论着去哪儿吃,一个清甜的声音响起:“两位大哥要吃饭吗?来我们店里看看吧。有三个套餐供选择,荤素都有,想吃什么可以自己挑选哦,而且今天是我们营业的第一天,到店消费的还可以免费获赠酸梅汤一份哦!”
  两个中年男人转头一看,哟,是个清秀可爱的女孩子,声音清脆,笑容甜美,顿时起了好感。
  反正都要吃饭的,听她介绍的套餐似乎挺新鲜的,就抱着试试看的心理,跟着苏恬一起进了店。
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  第39章
  见苏恬只说了几句话,那两人就兴致勃勃的跟她进了店,赵秋芳竟惊讶又欣喜,赶紧迎了上来。
  “小姑娘,别人家的店是先点菜再做菜,都是现场炒的,你们怎么是事先炒好的?”其中一个中年男人见到一一排排干净整洁的菜,非常惊讶,这种模式他还没见过。
  苏恬笑了笑:“这就是我们店的特色,给顾客节省时间,不用等待,只要选定想吃的菜,坐下便可以吃,而且套餐是荤素搭配,有汤有米饭,还赠饮料,方便又实惠哦!”
  她把套餐介绍了一遍,又着重介绍了几道菜的口味,再加上成品的视觉效果,两个客人看完都感觉到肚子里咕咕直叫了。
  “老王,听着感觉还不错,都想尝试怎么办?”
  “是啊,特别那个卤煮套餐,闻着味道也太香了,不知道尝起来怎么样?”
  两人商量了一番,最后点了一个卤煮套餐,其它荤素则是单点的。两个人加起来一共点了七八个菜,听他们谈话,貌似回去可以找单位报销,所以多点几个菜也没问题。
  两个客人坐下来点完菜,赵秋芳很快就把套餐端上了桌,趁着客人在吃的时候,苏恬又出去拉了几个客人。
  那几人本来有些犹豫,但看到店里唯一一桌客人吃的那么香,就决定试一试,结果这一吃,就喜欢上了。
  “好吃,这青菜炒得真好。”客人边吃边夸赞。
  先前那两个中年男人吃完来付账,都是一脸满意,特别表扬了卤煮和猪血汤,梳着大拇指夸赞道:“小姑娘,谢谢你推荐。你家猪下水做的是一绝啊,一点腥味都没有,卤的非常入味,不错不错!”
  “谢谢您二位的认可!”苏恬一边收钱,一边甜甜的笑道。
  两人心情舒坦,表示下次出差过来,一定会再来光顾,然后心满意足的离开了。
  试营业第一天,卖到四点多,所有菜色基本就卖得差不多了,卤煮和猪血汤是最先卖完的,客人们吃完都满意的不得了,总体的反馈相当不错的。
  一天下来,三人都累瘫了,不过看到客人满意而归,还是感觉甘之如饴。
  接下来几天,生意一天比一天好,也不需要苏恬再出去拉客人了,只要把卤煮一直放在灶上,飘出来的香味就足够把人吸引进来了。
  这是楚泽涛最开始提出来的,他发现来的人大多都点了卤煮和猪血汤,而且吃完也都赞不绝口,因此判断出大家对这两样吃食都没什么抵抗力,由此产生了这个想法。
  实验下来后,效果果然好。
  所以说,学霸就是学霸,脑子就是很灵光,不光是读书,做其它的事情也可以出类拔萃。
  “弟弟,你好聪明!”苏恬毫不吝啬的夸奖。
  楚泽涛脸上没什么表情,耳根却微微的红了。他瞅了苏恬一眼,幽幽的道:“比不过你,站到门口,三言两语就能把人拉进来。”
  让楚泽涛去路上拉人,他是拉不下面子去做的,但是苏恬做起来却是落落大方,态度那么坦荡,笑容也很真诚,半点勉强都没有,楚泽涛嘴上不说,心里却是暗暗佩服的。
  苏恬笑了笑,这有什么呢,她以前在英国也曾经打过工,在餐馆端过盘子,在卖场做过促销员,开始还有点局促,但时间一长就习惯了,以劳动换收入,挣钱罢了,有什么不好意思的?
  何况这是自家的生意,赚到的每一分钱都是自家的,她只会更尽心尽力,一点也不觉得有什么丢人的。
  转眼一周过去,试营业圆满结束。
  三人聚在苏恬房里,总结这一周来的经验。
  苏恬有个小本子,每天的情况她都做了详细的记录。
  “我先说一下这周营业的情况,然后有什么没注意到的你们补充哈。”苏恬盘腿坐在床上,语速飞快的总结起来。
  “卤煮猪下水最受欢迎,基本都是最早卖完的。我问了几个顾客,他们都觉得卤煮价格实惠,种类又丰富,要一个套餐能吃到好几种肉,味道好,油水也充足。”
  苏恬说到这里,不禁对大舅的先见之明深感钦佩,的确有很大一部分顾客是冲着卤煮价廉物美且油水充足来的。
  赵秋芳点头道:“没错,卤煮现在已经有了回头客,今儿两个来得晚的顾客直接点名要卤煮,可惜已经卖完了,他们都感觉好遗憾呢。”
  卤煮套餐的成功,让苏恬又意外又惊喜,她当时只是抱着试一试的心态,将卤煮纳入到试营业菜色里,确实没想到卤煮会这么受欢迎,赵大舅功不可没,先给他记一功。
  苏恬算一下细账,卤煮的利润也是占了大头。
  要知道,猪肉是一块二一斤,猪下水却只要四毛,舅妈的哥哥因为帮人杀猪,拿的是友情价,还便宜了一毛,也就是只要三毛一斤,猪血还是免费送的。
  一斤猪下水可以做十份套餐,每份成本只要一毛,相当于净赚三毛!
  别看这个数字小,一天下来净利润颇为可观,比起荤素套餐都要赚钱的多。
  苏恬越算眼睛越亮,没想到不起眼的猪下水竟然这么赚钱,看来值得好好发掘一下呀。
  ******
  根据试运营的结果,三人商量下来,决定要着重开发猪下水。
  仔细想一想,从猪下水身上可以有很多的商机。
  只卖一个卤煮多浪费啊,猪下水还有好多可以开发的菜,像老北京炒肝啊,卤猪蹄啊,酱猪头肉啊,只要做得好吃,哪一个拿出去不让人口水直流啊?
  既然定下来要重点开发猪下水,那些不怎么赚钱的菜就可以摒弃了,成本高,占用时间多,还不赚钱,该舍弃时就舍弃。
  苏恬一向是行动派,有了新的想法,就立刻付诸行动。
  在这些菜推出去之前,她依然是先做给家里人吃。
  第一个老北京炒肝,这道菜的名字听着像是炒的,但其实不是,它类似胡辣汤,最后需用淀粉勾芡,是北京一道传统小吃,做得好的话,味道极其鲜嫩,吃上这么一碗,整个精气神都被提起来了。
  锅里放油,加葱姜蒜八角煸出香味后放水烧开,随后放入处理好的肥肠,略煮几分钟加入猪肝,这时用淀粉勾芡,大火烧开,出锅时放蒜末就行了。
  苏恬做出来的炒肝汤汁油亮,肝香肠肥,味道浓郁,给赵秋芳和楚泽涛试吃的时候,两人都赞不绝口。
  “好吃。”楚泽涛言简意赅的评价。
  苏恬于是放心去做第二道卤猪蹄。
  猪蹄胶原蛋白丰富,具有很好的养颜美容效果,以前苏恬就经常做来吃,所以做起来可谓是轻车熟路。
  她有条不紊的烧油,炒辣椒,放调料和香料袋,因为用到了七八种香料,再加上黄金果壳提鲜,做出来的卤猪蹄香味浓郁,香酥绵软,入口即化,简直堪称人间美味。
  这道菜耗时比较长,楚泽涛期间过来转悠了好几次,在苏恬的熏陶下,他已经变成了一个名副其实的吃货,只是嘴硬不肯承认罢了。
  苏恬看他想吃还强忍住的小表情,忍不住戏谑道:“弟弟,你叫一声姐姐,第一个卤猪蹄就送给你了。”
  说起来,楚泽涛还从未叫过她姐姐,要叫就是连名带姓一起叫,苏恬微微的有些期待。
  楚泽涛挑眉看了她一眼,抿着嘴唇,一言不发。
  “很简单的,就两个字,嘴一张就叫出来了,你看我叫你弟弟不是很轻松?”苏恬继续诱哄。
  楚泽涛傲娇的摇头:“君子不食嗟来之食!”
  苏恬切了一声,这小子还挺有气节的,有本事等会儿忍住别吃她做的菜啊。
  见苏恬一脸不高兴,楚泽涛看了她一眼,欲言又止。
  苏恬别过脸不看他,小声嘟囔道:“真不够意思,白白给你做了那么多好吃的,叫声姐姐都不肯!”
  楚泽涛微微皱眉,似乎有点别扭的解释:“你也没比我大几天……”
  苏恬瞪他一眼:“什么几天,我明明比你大七个月呢!”
  楚泽涛假装没听见,从厨房里溜达出去。
  过了一会儿,卤猪蹄终于出锅了,苏恬装了一盘子,端出去给赵秋芳和楚泽涛试吃,然后继续弄她的第三个菜,酱猪头肉。
  苏恬垂眸处理着猪头,侧脸秀美,神情专注。
  楚泽涛靠在厨房门边看了好一会,直到苏恬抬头发现了他。

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