我在老家开农家乐的那些年 第97节
游客们有不少人是知道艾叶的好处，一听到阿姨们还给他们煮这个洗澡，顿时感动又欢喜，觉得这农家乐太有人情味了。
“谢谢主播啊，那我一会儿就不客气了啊。”
“谢谢主播啊，麻烦你和阿姨了。”
沈潇云摇摇头，看大家玩的很开心，陆续的换上了干净的衣服，擦拭着头发，心情都很不错，觉得这次捡蘑菇还是挺不错的。
游客们开心，就是对他们农家乐最大的肯定。
“不客气，你们一会儿洗完澡把捡回来的蘑菇好好分拣一下，这些菇子上面的枯枝烂叶，还有虫子，都要挑出来。洗干净后，需要烘干的得赶紧的送到村民家里，他们适当给一点手工费就行，他们会帮你烘的。”
“如果你们不想烘干，想要吃新鲜的，可以在我这里买保鲜符。新鲜的蘑菇也要把上面的枯枝烂叶，虫子挑干净，不过，最好不要洗，洗了很快腐烂。”这个就跟一些菜是一样的，雨水打湿了没事，但是你用水洗了一番，菜叶子就会变软腐烂。
游客们纷纷点头，表示听进去了，只是……
“主播，这些蘑菇还有虫子啊？”
“真的假的，蘑菇怎么会有虫子啊，我每次在超市里面买的时候，从来没看到虫子啊。”
沈潇云把一位游客篮子里的蘑菇倒在桌子上，挑出那些蘑菇的伞盖肥大的松树菇，把菌菇翻了面，露出像伞骨一样的里侧。
“喏，像这种松树菇，因为生长在潮湿阴暗的松针下，底下的泥土是多年腐烂的枯叶，很容易躲藏小虫子。尤其是这种松树菇，它本来就长的肉厚多汁，不但我们人很喜欢吃，很多小虫子也很喜欢这种嫩嫩的，汁水很鲜甜的食物。松树菇一般不招虫子，但是它会长一些菜牙虫，这种虫子其实吃也没事，只是有心里障碍，还是挑出来比较好。”沈潇云就当着游客们的面，从那粗矮的菌菇柄一段挑出一只软软的，白白的，肥胖虫子。
看的游客们目瞪口呆。
“这，这虫子挺肥啊。”其实他很想说，我擦！这是什么鬼啊，这菇子看起来那么漂亮，菌菇表面看起来还是很完好的样子，根本看不出有虫子啊。
“这种虫子多吗？”真的好打击吃的积极性啊。
“也不是很多，一般三四朵这种松树菇里面会有一两条吧，像鸡枞，平菇，红菇，牛菌菇，草菇，茶树菇这些一般不会有虫子。不过松树菇正是因为鲜美，菌菇肉肥厚汁水多才会有虫子咬，这种菌菇打汤喝尤为鲜美。你们不要担心这些虫子，正是因为有虫子咬，说明这菌菇很安全，可以放心食用，而且这种松树菇对生长环境要求比较高，有虫子才正常。”可能是见多了，经常吃这种松树菇，沈潇云倒也不觉得有什么。
就跟菜叶子上会有虫子，摘掉就完事了。
“真的假的啊？”有游客觉得主播貌似在忽悠他们一样。
“这个松树菇我吃过啊，打汤喝超级香，就是每次处理我有点受不了。这种菇子就是容易长那种肉肉的小虫子，每次看到都特别不舒服。”
“我小时候吃过啊，我奶奶他们会去后山采这个松树菇，确实会有虫子，要仔细的挑干净。不过这个是正常情况，这种菇子好吃，所以就会招来这个虫子，是我奶奶说的。”
“哇！你们都吃过这种野生的菌菇啊。”
“因为这种松树菇最好找，也是最容易辨认，是可以食用的菇子，其他的菌菇一般就算是遇到的也不敢轻易去摘，怕有毒。”
“那既然这样的话，一会儿就好好挑一下吧。”
到底是自己星星苦苦的捡回来的，就算是有虫子，含泪也要挑干净啊。
自己想要喝的蘑菇汤，怎么的也要喝到嘴里去，不然，怎么甘心？！
“不知道中午有什么菜，要是菜式一般般的话，我就让阿姨给我少打或者不打，我就打点饭，把捡回来的蘑菇炒着吃算了。”有游客嘀咕道。
而且他捡的也不多，打汤估计能打两回，炒的话就一盘子的份量。
“我去看了啊，中午是素炒南瓜藤，还有酸辣笋片，一个白萝卜。不过那酸辣笋片用猪油渣炒的，超级香啊，我看的时候口水哗哗的。”
“咦，好像还不错啊，猪油渣是我的最爱啊，这个炒菜吃最香了。”
“唔，酸辣笋片我也喜欢，那蘑菇怎么办？我也想吃炒蘑菇啊，我的还是鸡枞菇，那今天中午的菜我就不要了？”那游客跟他的几个好友每个人都挖了将近半篮子的鸡枞菇，可以说收获非常的丰盛。
简直就是羡煞了不少游客。
他们一伙运气真的不错，在发现了一大片的鸡枞菇后，后续又发现了不少茶树菇，简直就是丛林之子降临啊，一路都在挖蘑菇的过程中度过。
“搞个麻辣香锅，或者干锅茶树菇，干锅鸡枞也行啊，在食堂阿姨那里买点猪肉一起烧！这绝对比那个猪油渣炒笋片好吃一百倍！而且这么新鲜的野生菌菇可是头一次吃到啊，绝对不能放过。”
一个游客欢快的跑过来，一脸美滋滋的表情，像大家分享一个好消息。
“哈哈，我告诉大家一个好消息啊，我刚刚问了食堂做饭的阿姨啊。她们说了可以帮忙炒菇子或者打汤，手工费五块钱，要是搞那个麻辣香锅形式的八块钱手工费。”
其他正在给蘑菇挑树枝树叶虫子的游客们一听，觉得还挺划算的，只要几块钱，就能得到了一盘子顶级美味，这让他们非常的心动。
“不错不错！我再次感受到了人家真爱啊。食堂阿姨太好了，那我一会儿也搞一个麻辣香锅的菌菇，嘿嘿，中午我就吃这个啦。”
“这个价格我能接受，一会儿搞蘑菇汤喝。”
那位给大家分享好消息的游客再次爆出一个惊喜来：“我刚刚在厨房里看到很多青皮李子啊，你猜阿姨们在干什么啊，她们用刀背或者棒槌敲打李子，敲的是汁水飞溅啊，还在锅里翻炒，跟炒菜一样，撒了不少盐和辣椒粉，这是什么菜？为啥我从来没见过。”
“这个我知道啊，我吃过，超级好吃的椒盐李子啊。要的就是这种青皮的李子，肉还是硬的，酸溜溜，用糖水浸泡后撒上椒盐，那滋味啧啧，简直就是人间美味啊。”
“……炒李子吃？李子里面放盐跟辣椒粉，这是什么新鲜的吃法，我光是听的就觉得牙齿酸的不行了。”
不少游客们懵逼，还以为农家乐的食堂里搞黑暗料理了。
“这个我吃过啊，我去旅游的时候，在南诏国那边吃过，挺好吃的啊。就是用盐和辣椒粉一起没，有的用椒盐，味道稍微淡一点。椒盐李子我能接受，但是我无法接受椒盐青柠跟杏子和柠檬，但是他们那块的人似乎吃习惯了，吃的好像很有味的样子。”
第95章 兔兔那么好吃
“我那边会吃生芒果, 就是那种青的，芒果里面还是硬的, 沾着辣椒粉, 椒盐吃，特别好吃。”
“真的假的啊，听你们说的我牙齿都酸了。”
“我没吃过啊, 真的有那么好吃吗？总感觉这是黑暗料理啊。”
许多游客们还是第一次接触这种还为成熟的水果做成的零食，听着莫名的觉得玄幻，甚至是怀疑人生。
为什么他们不知道李子，芒果还有这种吃法啊。
沈潇云叮嘱游客们有时间就洗个热水澡，随后就钻进了厨房里, 他听那位游客说有椒盐李子，也有些想吃了。
李子在云水村有好多种做法, 李子树跟橘子树一样, 几乎每家院子里都会栽几棵，每年春天到了，那李子结了满树。
李子成熟后不好保存，云水村这边会提前摘下这些酸酸脆脆的李子, 用来做一些蜜饯或者是做一些零嘴，比如这个椒盐李子, 敲碎或者压碎, 把李子压开裂口，然后用糖水或者盐水腌一段时间，然后用盐和胡椒或者是辣椒粉拌匀, 这些还是青涩的青皮脆李子就变成了极其美味的小吃。
这种椒盐李子就是要这种青涩的，果肉还是硬的青李子，咬在嘴里咯吱咯吱的脆响，咬的酸牙脆口，果肉结实，搭配这些盐粒子和辣椒粉后李子里的酸涩被压下去，吃起来又脆又爽口，还带着一股微微的甜劲，和辣味。
至于那些成熟的李子，村民会做一些果脯，或者做李子罐头，这些都是容易存储，且保存美味的方式。
沈潇云家屋后也有几棵李子树，这个时候，要是专门挑大的摘，差不多也能吃。他家的那几棵李子树结的李子都很好吃，外皮青里头果肉是红的，而且李子成熟后，还能放好多天都不会变软，外面一层皮依旧是青皮，吃起来脆脆的甜甜的，虽然还是有一股酸味，但是那甜劲儿盖住了酸味，非常好吃。
以前沈潇云在外地读书，家里人就会摘一些这种李子，寄到他的学校里去，同寝室的人对自家的李子也是赞不绝口。
农家乐开业的时候，这几位同寝室的也有送上祝福，发来红包，只是他们都在外地工作，实在太忙，没能亲自到场，沈潇云对此也能理解。
“花婶，今天做李子吃啊。”沈潇云一进厨房，就直奔那一大盆子的椒盐李子去，拿了一颗压碎的李子，那青皮李子上面撒了不少辣椒沫子，看着炸开口子，就连里面的果肉都是绿色，光是看一眼就觉得酸。
放入嘴里，这李子咬的脆脆的响，咔嚓咔嚓的声音，可以想象那果肉的清脆和酸溜溜的汁水。
可沈潇云吃的很过瘾，这些李子腌了一段时间，又放了一些糖，已经吃不出酸味来。
“是小张给我提议的，他说厨房里可以推出一些新的零嘴，满足游客们的需要，还能增加额外的收入。”花婶觉得那新来的员工确实不错啊，出的点子很好。
还叫她们没事的时候可以炸一些小吃，比如，麻花啊，虾片啊，麻球，臭豆腐，臭干子，炒点兰花豆，小花生，炒红薯片，做一点小糕点，可以单独出售，额外增加收入等等。说的厨房里的几位婶娘们是一愣一愣的，她们还不知道原来厨房除了做菜，还能售卖东西。
厨房里的婶婶们还在犹豫，她们从来没有接触这些，根本不知道从何下手，等她们看到那位新来的姚大厨，做了一些几个草莓味的舒芙蕾蛋糕，一些颜色非常好看的甜甜圈，十来个马卡龙饼干，还有几个切成三角形的小蛋糕，每一个搭配一点果蔬，做饭的婶婶们感到了危急。
再一问，那个叫什么草莓口味的舒芙蕾定价是十块钱一个，马卡龙饼干三块钱一块，小蛋糕六块钱一小块，婶婶们不淡定了。
这么贵，有人会买吗？
姚大厨说，他给的价格算是最普通的，已经非常合理，这是在农家乐这边卖，一般蛋糕店这么卖会亏本的。
于是婶婶们也开始想办法，弄点好吃的出来。
可麻球啊，包子啊，千层饼啊，油条这些，姚大厨他都会，而且他是老手，经常做这些面点食物，因此那包子发的也好，特别泡，吃起来香香软软的，那千层饼又薄又酥，极为好吃，油条炸的卖相也比她们做的好看。
这人到底是大厨啊，专业的就是不一样，婶婶们在心里嘀咕着，只能另走捷径，想一些其他的办法，姚大厨他没做过的。
于是就有了这些椒盐李子。
“明天我们炸一点散子，潇潇你看行不行啊。”她们和姚大厨是分开的，有时候她们偷偷的去看几眼，越看心里越是有压力。
“可以啊，这个都没问题的，增加一些副食确实能带来收入。”沈潇云觉得新来的张一鸣确实是个人才啊，看吧才上了两天的班，就开始给他增加收入。
不愧是搞销售的，知道怎么才好赚钱，沈潇云觉得等一会儿吃饭的时候，找这个张一鸣好好聊聊，看看这个销售人士还有什么其他赚钱的好招。
这么好的人才绝对不能放过。
这是给他下金蛋啊。
沈潇云又捡了一颗椒盐李子吃，随后问花婶：“这李子怎么卖呢？”
“小张说就用那个吃饭的碗舀，一碗五块钱，潇潇你说这个价格合不合适啊，要是贵了就二块钱，一块钱……”其实婶婶们觉得五毛钱一碗也是很值得的。
这李子都是自家树上结的，又不要钱，对于她们而言，不管卖什么价格，那都是赚的。
五块钱啊，这小张不但敢想也敢卖啊，不过人家确实有经济头脑啊。
“可以的。以后这些副食卖的钱，刨除成本，我会分出一成的收入分给你们，这些是工资额外算的，卖的多，你们每个月提成也就多了。”本来做饭才是这几位婶婶的事，现在又搞出这些额外的，确实很伤脑筋，沈潇云想着就给一些补贴。
几位婶婶们笑呵呵的，这下更是干劲十足。
“没问题的，潇潇这些我们要是不会，就去请教小张。”
因为今天九成以上的游客们去山上捡蘑菇了，他们捡完后又是洗澡，又是清理蘑菇，等清理好了，洗干净就拎着排队等食堂阿姨们给他们烧蘑菇吃。
食堂阿姨们必须先要把午餐需要的饭菜做好，所有的锅腾开了，才有多余的时间给游客们另外开小灶炒菜吃。
于是，另外的那一成没去山上捡蘑菇的游客们就坐在空旷的食堂里，吃着食堂里的大锅菜：清炒南瓜藤，猪油渣炒笋片，还有一个凉拌萝卜丝。
其实这三个菜还是可以的，尤其是那猪油渣炒笋片，还是酸辣口味的，很好下饭，猪油渣放的多，炒菜吃非常香。
可是，在看到那么多游客不要午餐里的大锅菜，就端来一大碗的腊肉炒鸡枞，麻辣香锅式的菌菇锅，辣椒炒茶树菇，甚至他们还看到了两位游客端着两大盘子的香辣兔肉……
他们似乎还看到了两个麻辣兔头……
怎么回事？
为什么他们的菜单跟他们的不一样？
农家乐有兔子供应了吗，为什么他们在小炒的菜单子上没看到兔肉麻辣兔肉这道菜呢？
那麻辣兔肉跟辣子鸡的做法应该差不多，根据游客们的视线所及，然后在心里估量着，因为那些兔肉应该是经过了油锅下炸，兔肉一块块的，外皮金黄酥脆，搭配着大块的干红辣椒，以及一些花椒，大蒜香葱，洋葱，香菜，香气扑鼻，隔着很近的游客们眼睛都直了。
看看自己碗里的那几个大锅菜，干巴巴，绿油油，太清淡了，太寡淡了，再看看人家游客餐桌上摆的那两个超大的盘子，两盘子啊，份量多的跟那大盘鸡似的。
农家乐的阿姨们烧菜怎么就那么的实在呢，给的量也太多了点吧。
还有这两位游客是女的，饭量应该不大，这么大一盘子，再加上那两个麻辣兔头，吃的完吗？
附近的游客们忧心忡忡，表示很担心，很想伸出援助之手，帮她们解决这个困难。
“你们这个是兔肉对不对？”坐在旁边的游客没忍住，他想要开小灶，他要阿姨给他单独小炒，他忍不住了。