第239章 做卤菜
“今儿晚上多弄些酒喝，咱多喝两杯呢？”莫秀才此时有些期待今晚的到来了。
“爹，天音不止酿制了葡萄酒呢？昨儿，她还酿制了另一种，说成不成功，就看今天的结果了。”莫天画想到昨儿天音酿制的甜酒酿道。
“天音，你昨儿又酿制了另一种酒，咋出酒这么快呢？”莫秀才不懂就问。
“这也不算是酒，就是带着一些酒味的甜食。女儿也不知道能不能够做的成，待会吃完午食我去看看。”
“原来如此。”莫秀才理解的点了点头。
要是酿酒一天就能够酿制出来，镇上、县上的酒铺就不会这么少了。
酿酒之难，一是缺了酿酒方，二是缺了粮食，不可能大批量生产，三是大多酿酒也需要大把时间去酿制和沉淀。
所以不仅仅是酒难得，好酒更是难得。
像他家天音酿酒，十几天就出酒可以喝了，这也是没了谁了。
“今日，和你们说个事情呢？那天天书不是说了要买下人的事情吗？这些日子爹也想了想了，咱家合该买一房下人回来。
给咱洗衣做饭、看门洒扫卫生、驾车之类是有必要的。
现在有天琴姐妹两个忙活厨房、洗衣做饭这些也都不容易，也伤肌肤伤手。
你们姐妹两个年纪也慢慢大了，迟早要出嫁，也该养一养，爹也舍不得你们这般。
咱择个日子，去镇上的牙行看看，看有没有合适。就买些人回来。不仅仅是伺候我们生活。
天琴、天画你们姐妹两个还挑几个年纪小些。
好好的调教培养一些时日，等你们以后嫁出去了，都随着你们姐妹两个陪嫁出去呢？
要是你们姐妹两个不想出嫁的话，咱直接招婿入赘也成。”最后那句话，莫秀才试探的朝莫天琴和莫天画姐妹两人问道。
反倒是莫天琴、莫天画姐妹两人听到他爹想要她们招婿入赘，她们姐妹两人相视一眼，面面相觑，也没接话。
“爹，大姐和二姐出嫁都早着呢？”莫天音白了一眼她爹道。
她也知道，天底下的父亲，都得不得自家养的白菜被猪拱走，舍不得女儿出嫁的心情。
只是，当着这么多人的面，还有她们的兄弟在，问大姐和二姐两人招婿入赘的事情，就算她们有这个心思和意思，在这么多人面前，也说不出口不是。
“得了，你也是操心过头了，想些有的没的。老老实实吃饭就是了，等下个月你沐休之日，咱再去镇上的牙行看看。”李氏也白了一眼自家夫君。
说这话，也不看分什么场合，姑娘家的，当着自家兄弟面前说入赘招婿这话，这让她们怎么回答。
幸好没有外人在场，不然的话，还指不定怎么笑天棋兄弟三个呢？
笑话他们兄弟三人没用，还要自家姐妹招婿入赘，延绵子嗣。
就算是以后要天琴姐妹招婿入赘，也得想个合适又让人信服的理由不是。
“行行，咱吃饭。”莫秀才也晓得他自己说错话了，他也没继续说下去，招呼众人吃饭了起来。
.......。
吃完午食之后，刘青青和王甜甜两人上了莫家的门开始学医了。
莫天音下午有事儿要干，也没空教她们两人，她让甜甜今日自学。
至于刘青青的话，就让她三哥来教刘青青认识穴位，教她如何行针扎针的。
毕竟她三哥早就学会了行针和扎针了，教刘青青不在话下了。
“天音，我们怎么弄这些东西呢？”来到厨房之后，莫天画指着哪些鸡鸭脚、鸡鸭胗、鸭脖、鸭头、鸭肠问道。
“先洗干净，过一遍水。之后，再放我配好的香料包进去熬煮就成了。”莫天音把这些东西放入木盆里头清洗，鸡鸭脚洗净之后，还要剪去指甲，鸭肠翻过来之后，再加点盐进去，洗净吸附上面的脏东西。
鸭脖也没什么好洗的，去掉鸭脖上那层鸭皮就行了。
鸭头去掉头上的毛就可以。
至于鸡鸭胗洗净，改花刀就成。
过水，放葱姜蒜、一些酒下去，煮开撇去浮沫，再倒入冷开水之中清洗一遍，就可以开始卤了。
只是，在过水的时候，莫天音放了几个鸡蛋下去煮了，打算一块做几个卤蛋一起吃。
“这最重要的东西是在这香料包之中了。咱把这些过水一遍的放入锅内，再加上这香料包，大火熬开之后，再转小火慢慢的去卤制。
大概卤制一个时辰，中途再放盐和白糖下去提味，卤制一个时辰之后，咱也不立马捞出来，然后再泡一泡的话，这味道更好，也更入味，还更好吃呢?”等到第二遍开始卤鸡鸭身上的东西的时候，莫天音拿着她准备好的香料包朝她大姐和二姐道。
“这里面是些什么东西呢？闻着挺香的呢?”莫天画从她家天音手中拿过拿包香料，她闻了闻后问道。
“是我配置一些药材的香料，随着鸡鸭这些东西去煮，可以卤制出鲜美的肉菜。”
“这些香料是药材配置而成的呢？咱没病没痛的，吃了药材做出来的菜也行，也没问题吗？”莫天琴问道。
“寻常人自然是没问题，要是孕妇自然是不能够吃，阴虚火旺体质的人也要少吃，不然的话吃了会上火。
这香料大多是辛味药材，我们女性吃了，可以助我们温通经络、御寒助阳功效，放心吃就是了。好了，咱也不用管了，就等熬开转小火熬一个时辰就行了。”莫天音一边解释，一边加水漠没过食材，再把香料包放进去，再放了些盐巴，盖好锅盖，她拍了拍手道。
“天音，走，去瞧瞧你昨儿的做的甜酒酿如何了？反正厨房这儿也不用咱理会，多放些柴火，不让火熄灭就是了。
正好，可以取些酒出来，顺便看看你做的甜酒酿如何了？是不是成功了呢？”莫天画还想着昨儿她家天音做的甜酒酿，也不知道成功了没有，她有些迫不及待的拉着莫天音去他们家放酒的房间走去。
因为，昨儿甜酒酿做好了之后，晚上的时候他们把装有甜酒酿的木盆一块放在放酒的房中。