第191章 人手不足
总之。
李家小食店就这样顺顺利利地开起来,每日都很红火。
田恬每日早晨都会早早起床,然后跟着李大成夫妇俩忙碌着做准备,但生意还是太好了,人手还是太少了点。
李家小食店如今每日能卖掉的份量可不是他们三个人能忙得出来的,况且东西很多时候也不够卖的,还是得招人。
开店第三天后,虽然赚的是从前的好几倍,但大家明显憔悴许多,忙完备货后,趁着还没开业能歇息喘口气。
田恬给李大成夫妇倒了两碗茶水,而后对着他们俩说道:“爹娘,我看这样下去不行啊,再怎么需要赚钱也不能这样拼法,身体会吃不消的,咱们还是招些人手回来吧?”
李大成接过一碗茶水仰头就干了,而后抹嘴笑着说道:“我这身子还能熬,从前搬搬抬抬多重的活儿都能干,就是如今都是精细活儿,做着琐碎不习惯反倒是觉得累了,没事儿,大丫头别担心我,我过几日就习惯了。”
主要他也是担心再招人会多一份开销,毕竟真的赚的都是辛苦钱,也就是如今名声外扬出去,无论在平民还是富户圈子里头都传开了,所以平价的贵一些的点心都有人买,这样中和了一下,不然只怕利润会更低的。
李大婶也喝了好几口水,缓缓喉咙的干渴,才说道:“是啊,你爹说得对,我们俩也不是什么娇贵的人,从小就忙到大的,只是一时不习惯罢了,缓几天就好了,倘若做不出来,咱们就夜里睡前多加工些备着...”
田恬正默默给他们把茶水续上,而后淡淡说道:“不成,明显你们的身体吃不消,而且咱们如今差的量也越来越大,往后即便咱们再快再卖力,也跟不上这种销量的。”
她给李大成夫妇倒完茶后才坐在他们面前,歇息会儿的同时,也是跟他们平视地这样轻声说道:“钱再多也赚不完,而且多一些人来咱们卖的量上去了还会赚得更多,自己还不用那么辛苦,一切还是划得来的你们放心。”
田恬担心他们俩再拒绝便又下重药说道:“爹娘你们也别觉得自己身体很好,如今你们虽然还算年轻,但也不算很年轻了,还是得悠着点来,你们瞧瞧,如今家里昊子需要去上学追求学业,也是咱们家的另一条出路和后路,他这边无论如何也不能耽搁和影响到他的。”
“奶奶如今年纪大了有心也帮不上什么忙,春花儿又还小,我也不希望她那么小整日泡在店里头,她也该多去学习,那么这家店还有咱们家能靠得住的就是咱们三个人。”
“倘若是倒下来一位,那另外两位都会吃力很多,也容易打破这好不容易才平衡下来的平衡,所以你们包括我都得多保重身子,可千万不能勉强自己呀,你们觉得呢?”
田恬这一番苦口婆心的大道理灌输下来,李大成夫妇对此都觉得十分受教,而后都松了口气笑着答应了下来。
但也还是有顾虑。
李大成也开口说道:“大丫头你说得话很有道理,我们也晓得你是担心我们,所以我们俩也愿意听你的,但是咱们这些东西都是新鲜吃食,这边都没有的,咱们随意招些人过来,万一偷偷摸摸学咱们的技术可怎么办呢?”
李大婶便也担心地说道:“是啊,万一被学了去,再开一家店跟咱们一模一样的,到时候咱们的生意可要受影响的呀。”
田恬闻言也笑着说道:“这点爹娘你们不用担心,我也已经想好了,咱们这些工序可以拆分开来给她们做,最最重要的步骤咱们自己来,其他的就交给他们来做。”
她说着说着就打起比方来,“像似红豆包子里头最重要的就是包子的皮和馅料,咱们可以把包子的皮和馅料都准备好了再交给她们去包起来即可,咱们还能选些手巧些的人帮忙,只需要把包子包得漂亮些许的即可。”
田恬又说道:“还有那种坚果琥珀糖,熬糖这个步骤可以咱们自己来,那种挑坚果还有炒熟的步骤可以交给她们,奶茶这些也是咱们把比例调好,让她们来搓珍珠就成,不知道你们能不能理解,反正就是把总要的技术点掌握在咱们自己手里,其他的则是交给外人来做。”
这样一来就不用担心别人偷师学艺了,品质也更有保证。
田恬而后又笑着说道:“其实哪怕她们真的学了去又如何?三脚猫功夫罢了,真学了去也没办法十成十的像,况且我这边新品还多着呢,保管他们那边还卖这老货咱们这边就已经又上了好几轮新品了,到时候轮流上新品,大家就会被吸引过来这边,毕竟同样的东西这边新品还更多,过来买买买还能顺带尝试一下新品何乐而不为呢?”
李大成和李大婶听完都觉得傻眼了,没想到这孩子考虑的那么周到,听到她这么一说,他们都觉得这边的东西比较好,而且这边还是正品,别人还是更喜欢这边的。
“我听见大丫头你这么说,我都觉得对那些个山寨货不感兴趣了,还是咱们这边先出的好哟,而且肯定也是最好吃的。”
李大婶这样捧着茶碗笑着说到,听着心里也要安心很多。
李大成也爽朗笑着说道:“大丫头这颗脑袋用来经商最合适不过了,太会算了,脑子也灵巧,胆子还大的很!”
真真是绝了。
田恬闻言只是吐舌头俏皮地笑着说道:“哪里哪里,就瞎琢磨的,这可是事关咱们家往后的日子好不好过呀,怎么可得慎重对待呀,可不能胡乱来的呢,自然要上心!”
李大婶也笑着说道:“有你在啊,我和你爹可用不着操心喽,你的脑袋瓜好使,往后我们俩就听你的话就是了,该如何就如何,总归我们也闹不明白那些事情。”
田恬却又连忙提醒说道:“诶,爹娘可不许忘记了,你们也得学的,我也不能一直在,这家店往后可是要交给你们俩照看的呢!”