糖炒栗子

  李厨子身体不舒服,在火头营强撑着到做完晚膳已是极限,他把今日私灶要做的菜交代给另外几个厨子后就回去歇着了。
  姜言意瞧着时辰差不多了,开始准备酸辣粉。
  为了一会儿下锅方便,她打算先把粉条做好,花生米和黄豆也要各酥一碟起来,到时候只要备汤下调料就行。
  李厨子晚饭时放出口风,说她现在已经是灶上的正式厨子,不再是帮厨。
  火头营里的人待姜言意就更殷勤了些,见她要做菜,就有一堆人争着抢着帮她烧火,她但凡要点什么食材,也不必再自己跑一趟去拿,只需说一声,就立即有人递到她手里。
  姜言意想起之前这些都是自己包揽的,再瞧着现在火头营的人都一副亲和面孔,又一口一个“姜师傅”地称呼她,不由得失笑。
  果然是你站得高了,身边的好人就多了。
  她在火头营也就跟秋葵熟些,便让秋葵留下来帮自己烧火。
  一个满脸精明相的妇人嘟嚷道:“姜师傅,让我帮您烧火吧,这丫头是个憨傻的,万一烧不好火,坏了您的菜!”
  姜言意只是笑笑:“我瞧着她烧得挺好的,你们都累了一天,回去早些歇着吧。”
  她说得和和气气,却把妇人的话全堵了回去。
  一群女人见套不上近乎,只得悻悻作罢。
  姜言意回头时,就见秋葵正看着自己。
  “怎么了?”姜言意笑着问她。
  秋葵似乎想说什么,但见有人往这边来了,又摇了摇头,低下头去看着灶里的火。
  过来的是一个高个子火头军,瘦得跟竹竿似的,他把一小篓子没剥壳儿的板栗交给姜言意:“姜师傅,您要的栗子。”
  “有劳了。”姜言意接过篓子,又抓了几颗递给那名火头军:“拿几颗去尝尝吧。”
  火头军连连推拒:“这怎么好意思。”
  姜言意坚持要给:“拿着吧,又不是什么好东西,以后还得多麻烦你。”
  火头军这才一脸感激地收下了。
  板栗是姜言意自己找赵头儿买的,今日杏花那一番挖苦的话虽然莫名其妙,却恰好点醒了她。
  收买人心,往往只需要一些小恩小惠。
  有时候轻易就能攒下的人缘,为什么不攒呢?
  这些板栗她打算做成糖炒栗子,分一些给营房的女人们,剩下的留着自己吃。傍晚做板栗烧鸡的时候,她就馋的不行。
  火头军已经离开,姜言意挑出几颗板栗,用刀在壳儿上切了一个小口,拿到火塘边教秋葵埋进热灰里:“你看着些火,别烧到这边来了,一会儿就能吃。”
  秋葵重重点头,看着埋板栗的地方,眼里亮晶晶的:“炭烧板栗,我以前吃过。”
  姜言意笑问她:“你方才是不是有话想跟我说?”
  她也是这两天才发现的端倪,秋葵明明只是沉默寡言了些,但营房那边的女人都说她憨傻,而且秋葵似乎也有意在那些女人们面前表现得傻里傻气。
  秋葵一听她这么问,就四下看了一眼,确认周围没人才道:“春香冒领了大将军赏给你的红烧肉。”
  姜言意听得一头雾水:“什么?”
  秋葵道:“我听火头营的人说,你狮子头做得好,大将军赏了你一碗红烧肉。但后来端着红烧肉回来的是春香,她把红烧肉分给杏花她们吃了,我亲眼瞧见她跟那个旗牌官一道离去的。”
  秋葵话都说到这份上了,姜言意还有什么不明白的。
  她就说春香见着她怎么心虚成那样,原来是拿她的奖赏去做自己的人情,真是够无耻的。
  姜言意虽对春香的作为感到不快,却又隐隐觉得,因为一碗红烧肉就心虚成这样,似乎不太像春香的性子。
  没等她想太多,吃酸辣粉的人就来了,姜言意赶紧回灶上忙活。
  粉条是事先备好的,她只需要弄个汤调个底料就成,效率远比昨夜高得多,不一会儿八碗酸辣粉就上桌了。
  “几位军爷慢用!”姜言意把托盘上的酸辣粉一一摆到几个军汉桌前。
  除了昨夜就来吃过酸辣粉的两个哨兵面色如常,其他六个军汉都跟被使了定身术似的,呆呆望着姜言意,眼珠子都不带转动的。
  一个托盘只能装四碗酸辣粉,秋葵端着另一个托盘,有样学样地把碗端出去,只不过因为碗沿太烫,她不小心手一偏,洒了些汤出来。
  姜言意连忙帮着秋葵把碗端到桌上,秋葵有些忐忑,好在军汉们都是粗人,并未介意这些小事。
  但军汉们的目光让姜言意颇为尴尬,把最后一碗粉端上桌后,她捡起他们事先放在桌上的铜板,就带着秋葵匆匆回了营房。
  一直到见不着姜言意的影子,军汉们都还伸长了脖子往营房里边看,一脸痴汉样。
  哨兵敲了敲桌子,颇有几分得意道:“怎么样,我没骗你们吧?”
  几个军汉收回目光依旧魂不守舍,时不时又往营帐里边瞧一眼:“军营里何时来了这么个美人?”
  两个哨兵听着他们认可的话颇为成就感。
  但闻着熟悉的香味,压根没工夫再跟同伴们废话,挑起粉条就开始大快朵颐。
  其中一人想起早上池青说的也要过来吃粉,怕私灶的事穿到大将军耳中会被怪罪,边吃边道:“一会儿见着李头儿,得给他打声招呼,告诉他池军师可能会过来,得备些好东西招待人家……”
  *
  且说姜言意带着秋葵回营房后,秋葵就十分愧疚地看着她道:“我手脚笨,又闯祸了。”
  “不碍事,那几位军爷不也没说什么?”姜言意宽慰道,:“手可有烫到?”
  秋葵摇头,抬起手舔了舔沾到汤汁的拇指,由衷地夸赞:“你做的粉真好吃,让我舔碗底我都愿意。”
  姜言意哭笑不得,却又更加怜惜这个姑娘。
  十六七岁的年纪,在她原来的世界还是个高中生,在这里却已经受了这么多的苦难。
  她道:“你想吃我给你做一碗便是。”
  她做粉时本就多做了些,再给秋葵弄一碗也费不了什么事。
  秋葵一听,两眼放光,赶紧从衣袖里掏出四枚铜板递给姜言意。
  之前那几个军汉给钱她看见了,一碗四文。
  “钱你自己收着。”姜言意对秋葵给钱的举动实在是意外,她自是不可能要她的钱。
  但秋葵摇了摇头,格外固执:“你不收,我就不吃了。”
  见她这般,姜言意只得道:“你今日帮我烧火,算工钱的话已经足够买一碗酸辣粉。”
  秋葵脸上这才重新露出笑容,又勤快地跑去帮姜言意烧火。
  她没告诉姜言意,自己傍晚听见杏花挖苦她,晚饭的时候就跑去跟杏花她们讲那红烧肉本是姜言意的,却被杏花她们摔碎了粥碗,到现在都还饿着肚子。
  酸辣粉很快出锅,秋葵从没吃过这么好吃的粉,又酸又辣,烫到舌尖发麻却又格外过瘾,她话都顾不上说,一边抽气一边大口吸溜。
  姜言意见她吃得开心,心情也跟着好了起来。
  她回案板处,把所有的栗子洗干净,用刀切个小口后放盘子里。
  做糖炒栗子要用中火,讲究速熟,但又考验手艺,毕竟加糖了容易焦糊。
  她去火塘子里把之前埋下的栗子刨出来,栗子已经烤熟了,壳儿裂开,露出里面黄橙橙的栗子肉。
  姜言意剥了一颗吃,没有添加任何佐料,栗子肉本身就十分香甜,口感软糯,是记忆中的味道啊。
  秋葵刚放下碗,又被板栗的香甜味吸引了过来。
  “都熟了,尝尝。”姜言意只吃了一颗,把剩下的都给了秋葵。
  秋葵吃了一颗后,激动得眼都瞪圆了,“好吃!”
  她小心翼翼把剩下的几颗板栗收好,坐到火塘子后面帮姜言意烧火。
  姜言意以为她是怕耽误烧火才不吃的,好笑道:“火燃着呢,你吃吧,不妨事。”
  秋葵摸了摸袖带里的栗子,摇头:“今天吃一个,明天再吃一个,这样可以吃好多天。”
  这句话莫名的听得姜言意有些心软,她道:“一会儿还有,烤熟的栗子放久了会放坏的。”
  秋葵这才又摸出炭烧栗子剥开了吃,她吃一颗,就给姜言意留一颗。
  哪怕姜言意说了不要,但她还是数出来留着。
  姜言意见识到了这姑娘的固执程度,也就随她去了。
  糖炒栗子算是这个朝代比较精致的吃食,光是买粗盐和糖的钱都抵得上半篓板栗的钱了,姜言意很是肉痛了一阵。
  瞧着铁锅烧热了,她把粗盐和栗子倒进去一起翻炒,这个是颇费体力的工序,要一直翻炒至栗子炸开口。
  这具身体太过娇弱,姜言意用铲子铲了一阵就手臂隐隐发酸,不得已叫秋葵过来接替自己。
  秋葵听说这是要做糖炒栗子,干活格外卖力,一直到栗子全炸开口,锅里都不见一个糊的。姜言意夸了她,她笑容都快裂到耳根去。
  姜言意把糖倒入锅里,这一步是最容易糊锅的,秋葵虽然卖力,但到底是手生,眼瞧着就糊了好几个,姜言意赶紧过去接替秋葵。
  二人忙活了半天,总算是成功做出一锅油光滑亮的糖炒栗子。
  姜言意尝了一颗,做得很成功,比起炭烧板栗,更多了几分焦香甜糯。
  正在这时,之前帮姜言意拿板栗的高瘦火头军突然急匆匆跑进来,道:“姜师傅,您快些备几个好菜!”
  这个时间点几乎没什么人再来私灶,其他厨子做完要做的菜后,也早就下工了,只剩几个当值的火头军还留在这里打扫。
  姜言意见他这般慌忙,问:“私灶的菜不都是提前一天预订的么?”
  火头军讳莫如深道:“方才几个吃粉的军爷临走前说,大将军身边的池军师今晚上可能会来私灶这边!”
  姜言意当然知道李厨子这私灶是偷摸着开的。
  来了个大官,自己一个新来的怎么应付得下来。
  她脑子里第一想法就是,赶紧熄灯走人。
  但还没来得及付诸行动,外边似乎就有人过来了,营房外当值的火头军正热络招呼着:“池军师,您想吃点什么宵夜?”
  那人并未回话,姜言意只听见他沉稳而不急不缓的脚步声,自带一股威严。
  这就是大佬的气场么?
  姜言意心口莫名的跳得有些快,作为火头营仅剩的一个厨子,她只得硬着头皮迎了出去:“不知军师大驾光临,有失远迎。”
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  终于!!相见了!!!

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